牛肉とかぶの照り炒め。

あっこ姉's cooksnap of when they made 牛肉とかぶの照り炒め。.
しゅうう's cooksnap of when they made 牛肉とかぶの照り炒め。.
クックF8EEMH☆'s cooksnap of when they made 牛肉とかぶの照り炒め。.
なおむーん
なおむーん @cook_40053637

レシピ本掲載＊感謝♡
旬のかぶをわが家の黄金比率の照りタレで炒めました。牛肉の旨味もたっぷり染み込んで、うまっ^_^
このレシピの生い立ち
かぶを炒めて食べたくて。

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材料

2人分
  1. 牛こま切れor薄切り肉 200g
  2. かぶ(あれば茎も) 大1/2〜1個
  3. 照りタレ
  4. ○醤油 大さじ2
  5. ○酒 大さじ2
  6. ○みりん 大さじ2
  7. ○きび砂糖(他の砂糖でも可) 小さじ2
  8. 肉下味
  9. △醤油 小さじ1
  10. △塩 少々
  11. △酒 大さじ1
  12. 片栗粉 小さじ2
  13. サラダ油 大さじ1
  14. 白ごま、ブラックペッパー 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ○の照りタレの調味料を合わせておく。
    牛肉に△の下味を揉み込んでおく。
    かぶは一口大のくし形、茎は1cmくらいに切る。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、片栗粉をまぶした牛肉を炒める。全体の色がほぼ変わったら取り出しておく。

  3. 3

    同じフライパンで軽くかぶを炒め、全体に油が回ったら蓋をして蒸し焼きに。

  4. 4

    かぶが透き通って火が通ったら蓋をとり、2の牛肉を戻す。

  5. 5

    全体を炒め合わせたら、照りタレをジャーっと入れ少しとろみが出るまで炒めて出来上がり。

  6. 6

    お好みで白ごまとブラックペッパーをまぶしてどうぞ！

  7. 7

    ※2016.4月こちらのレシピ本に載せていただきました〜！すごーい。感謝です(o^^o)

コツ・ポイント

1歳4ヶ月の娘には熱湯をかけてちょっと味を薄めたかぶをあげました。もりもり〜( ´ ▽ ` )ﾉ

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つくれぽ (89)

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レシピ作者

なおむーん
なおむーん @cook_40053637
に公開
普通食な夫と食いしん坊な娘(1歳半)の3人家族。仕事に家事に育児にキーッとなりつつ、温厚な夫のおかげでなんとかやってます(｡-_-｡)何事もほどほどに。のんびりゆっくり。ママたちがんばりましょう(*^^*)クックパッドでは色々と勉強させてもらってます。皆様感謝感謝！2015/1/20
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