カブの皮と牛肉のさっぱり炒め

ぜんまいまぃ @cook_40179592
残ってしまったカブの皮を、少しリッチに牛肉と一緒にいただきます!!
このレシピの生い立ち
カブの皮もったいなくて、どうしたらおいしいか考えてみました☆
作り方
- 1
カブの皮は1cm幅くらいに、食べやすく細長く切ります。カブの葉も皮と同じ長さに洗って切っておきます。
- 2
フライパンに油を熱し、お肉を強火で炒めます。火が通って色が変わり始めたら、すぐに赤ワインを入れて香りをつけます。
- 3
赤ワインが飛びきらないうちに、カブの皮を加えて炒めます。日はすぐ通るので葉&茎も加え少しなじませるくらいに炒めます。
- 4
最後に塩コショウで味付けをして出来上がり☆
コツ・ポイント
赤ワインでぐっとおいしくなります。
塩コショウ濃い目だとお酒のおつまみにいいです♪
皮は火を通し、葉&茎はしゃきしゃきのがおいしいです。
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