カブの皮と牛肉のさっぱり炒め

ぜんまいまぃ
ぜんまいまぃ @cook_40179592

残ってしまったカブの皮を、少しリッチに牛肉と一緒にいただきます!!
このレシピの生い立ち
カブの皮もったいなくて、どうしたらおいしいか考えてみました☆

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材料

2人分
  1. カブの皮 2~3個分
  2. カブの葉&茎 適当に。
  3. 牛こま肉 200g
  4. 赤ワイン 大さじ2
  5. 塩コショウ 適宜
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    カブの皮は1cm幅くらいに、食べやすく細長く切ります。カブの葉も皮と同じ長さに洗って切っておきます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、お肉を強火で炒めます。火が通って色が変わり始めたら、すぐに赤ワインを入れて香りをつけます。

  3. 3

    赤ワインが飛びきらないうちに、カブの皮を加えて炒めます。日はすぐ通るので葉&茎も加え少しなじませるくらいに炒めます。

  4. 4

    最後に塩コショウで味付けをして出来上がり☆

コツ・ポイント

赤ワインでぐっとおいしくなります。
塩コショウ濃い目だとお酒のおつまみにいいです♪
皮は火を通し、葉&茎はしゃきしゃきのがおいしいです。

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レシピ作者

ぜんまいまぃ
ぜんまいまぃ @cook_40179592
に公開
お料理は初心者の大学生だったのですが、クックパッドユーザーになって、四捨五入したら20年。。。すっかりアラフォー女子(?)となりました。皆さんのを参考にがんばって料理上手になってやろうと思います★…という気持ちはあの頃から変わっていません☆
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