やわらかジューシー、とりの照り焼き

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TRESOR @cook_40064067

今回は照り焼きです(*´∀`)
お酢をつかい柔らかジューシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
鳥肉料理にはまり研究中です(*´∀`)

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材料

  1. 鳥もも肉 1枚
  2. ☆お酢 50ml
  3. ☆醤油、お酒、みりん 25ml
  4. ☆砂糖 大2
  5. たまねぎ 1/2個

作り方

  1. 1

    鳥むね肉はフォークでまんべんなくさす。

  2. 2

    擦ったたまねぎと☆の調味料を袋に入れ、鳥むね肉を投入し漬け込む。

  3. 3

    皮面からカリカリに焼いていく。カリカリになったらひっくり返し、お酒を少量入れ、蒸し焼きにする。

  4. 4

    火が通ったら残っているタレを加え、炒めて、出来上がり。

コツ・ポイント

皮はカリカリに焼くと美味しさが倍増します。また肉から油が出るので、テフロン加工のフライパンなら油は使わなくて大丈夫ですよ(*´∀`)
またキャベツの千切りなどの上に盛りつけ、タレをドレッシングとして食べるのも美味しいですよ。

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