白菜とささみの中華和え

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Mayumi♪
Mayumi♪ @cook_40054858

さっぱり、たっぷり白菜が食べられます☆
このレシピの生い立ち
白菜をさっぱりといただきたくて♪ヘルシーな夕飯にしたかったので、ささみを使ったおかずの1品に仕上げました。

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材料

  1. 白菜 5～6枚
  2. 鶏ささみ 3本
  3. 料理酒（食塩不使用） 大さじ2
  4. 塩 ひとつまみ
  5. ごま油 大さじ2
  6. しょうゆ（濃口） 大さじ1
  7. 米酢 大さじ１~２
  8. てんさい糖（砂糖） 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏のささみは耐熱皿にのせ、料理酒と塩を振りラップをふんわりとかける。

  2. 2

    電子レンジ600Wで1分半かけたら、ひっくり返して更に1分半。最後に様子でプラス30秒~1分加熱する。（火が通るまで）

  3. 3

    粗熱が取れたらほぐし、汁にそのままつけて完全に冷ます。

  4. 4

    白菜は、下茹でし、縦（写真だと横に包丁を入れる）に4等分くらいにしてから、一口大になるよう刻む。

  5. 5

    白菜はしっかり水気を切ったら、ごま油をまぶす。次に、３のささみを汁ごと入れ混ぜる。

  6. 6

    調味料を入れ、よく混ぜ、味を整える。（酢加減はお好みで調整しながら入れてね！）

コツ・ポイント

白菜は、よく水気を切ってくださいね！

ささみは、均等に火が入るよう、手間でもひっくり返して加熱しましょう♪

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レシピ作者

Mayumi♪
Mayumi♪ @cook_40054858
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＊ペーパー管理栄養士（別のお仕事してます。） 。オット、三人娘（14歳、11歳、8歳）と５人暮らし。＊カテゴリ「梅干塩麹塩レモン」「お弁当おかず」「話題☆受賞☆掲載」は再掲です。（おつまみ一部に再掲あり）＊＊＊＊＊更新全くしていませんが、つくれぽ、いつもありがとう♡感謝
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