ネギ塩の焼きめし

naocooking @cook_40101998
簡単な醤油味の焼きめしですが、ネギ塩のうまみと胡麻のつぶつぶ食感で、くせになる美味しさです。残り物でできるのでどうぞ!
このレシピの生い立ち
醤油と鰹節の焼きめしは、何もないときによくつくります。あるとき、粒ゴマを入れたら、食感が楽しくてハマりました。さらに、冷蔵庫に残っていたネギ塩をいれたら、よりおいしく。
残り物があるときだけでなく、わざわざ作りたくなるときも。
作り方
- 1
冷ご飯(or冷凍ご飯)をレンジでチンしておきます。
写真は作り置きの「ネギ塩」です。 - 2
熱したフライパンごま油をしき、ご飯を炒めます。
- 3
★ネギ塩(コツの欄参照)、鰹節、粒ゴマ(これは、大胆に、入れてください)を投入し、さらに炒めます。
- 4
仕上げに醤油を加え、さっと炒めたら完成。あつあつの内に召し上がれ。
コツ・ポイント
★ネギ塩は、もともと「おつまみ横丁」という本に載っていた、「ねぎ塩やっこ」のレシピの一部です。
薄く切った長ネギに塩とごま油を混ぜ、数時間なじませたもの。
保存もきいて便利なので、気に入ってます。詳しくは「おつまみ横丁」をどうぞ。
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