ネギ塩の焼きめし

naocooking
naocooking @cook_40101998

簡単な醤油味の焼きめしですが、ネギ塩のうまみと胡麻のつぶつぶ食感で、くせになる美味しさです。残り物でできるのでどうぞ!
このレシピの生い立ち
醤油と鰹節の焼きめしは、何もないときによくつくります。あるとき、粒ゴマを入れたら、食感が楽しくてハマりました。さらに、冷蔵庫に残っていたネギ塩をいれたら、よりおいしく。
残り物があるときだけでなく、わざわざ作りたくなるときも。

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材料

1人分
  1. 冷やごはん 茶碗1杯分
  2. ごま油(炒め用) 小さじ1
  3. 醤油 小さじ1
  4. 胡麻 ひとつかみ
  5. 鰹節 1パック(2.5g)
  6. ネギ塩 適量

作り方

  1. 1

    冷ご飯(or冷凍ご飯)をレンジでチンしておきます。
    写真は作り置きの「ネギ塩」です。

  2. 2

    熱したフライパンごま油をしき、ご飯を炒めます。

  3. 3

    ★ネギ塩(コツの欄参照)、鰹節、粒ゴマ(これは、大胆に、入れてください)を投入し、さらに炒めます。

  4. 4

    仕上げに醤油を加え、さっと炒めたら完成。あつあつの内に召し上がれ。

コツ・ポイント

★ネギ塩は、もともと「おつまみ横丁」という本に載っていた、「ねぎ塩やっこ」のレシピの一部です。
薄く切った長ネギに塩とごま油を混ぜ、数時間なじませたもの。
保存もきいて便利なので、気に入ってます。詳しくは「おつまみ横丁」をどうぞ。

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レシピ作者

naocooking
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