定番きんぴらごぼう
nobaりん @cook_40055125
定番ですが ご飯はすすみます
このレシピの生い立ち
義理の母が細切りで作っていました
私的には ささがきよりも こちらの方が
好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
我が家はささがきではなく 細切りにします
切りながら水につけていきます（使用する鍋でいいですよ） -
- 2
一度水を替え それを火にかけ茹でます。沸騰して１分半～２分。
ざるにあげて水気をきっておきます
鍋はそのまま使います -
- 3
人参もごぼうと同じように 細切りにします
-
- 4
乾燥唐辛子入れ 油を小さじ２入れる
火をつけ 油に唐辛子の辛みを移す。
焦げますので注意して下さい -
- 5
先に、人参を入れて軽く炒めごぼうも入れて炒める。
（軽くでいいです 炒め過ぎないように） -
- 6
調味料で味を付け
汁気を少し飛ばします。
ごまを振ったら出来上がり -
コツ・ポイント
ごぼうは一度さっと茹でるので
炒め過ぎない方が シャキシャキ感があって
良いと思います。
味の方は調整して下さいね
リアクション
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