いんげんとれんこんの梅あえ
きまぐれかふぇ♡ @cook_40263912
さっぱりした味付けで色んな野菜に応用効きます。
このレシピの生い立ち
高校の頃、きゅうりと梅干しを和えたのを、母がお弁当に入れてくれてました。多分そこからの発想。アスパラやセロリなどにも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは両端を落として3等分、れんこんは薄めのいちょう切りにする。
- 2
それぞれ茹でて水に放す。サッと沸くのでフライパンがおすすめ。
- 3
梅干しはたねをとって包丁でたたいてペーストにする。
- 4
ゆでた野菜の水気をしっかり切り、3の梅干し、☆すべて加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
野菜の歯ごたえを残して茹でること、水に放して色を良くすることです。
白だしがあれば味がキマリます！！
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