料理長の娘の【基本の切り干し大根】
gu_up @cook_40279498
切り干し大根と薄揚げだけの、いたってシンプルな切り干し大根。お好みで、豚肉や人参を入れても味付けは一緒！
このレシピの生い立ち
子供が大好きで、頻繁に食べるので、よりシンプルな味付けをし、アレンジで色々入れてます！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりのお水で戻します。10分から20分ぐらい。
-
- 2
薄揚げは、ザルの上に置き、その上から熱湯を掛けて油抜きをします。
- 3
油切りをした薄揚げは、横半分に切り、重ねて細切りにしていきます。
-
- 4
戻した切り干し大根とカットした薄揚げを、調味料を入れただし汁の中に入れ、中火で火を入れて行きます。
- 5
だし汁が半分ぐらいになれば出来上がり！
コツ・ポイント
基本の作り方なので、ここへアレンジで鳥肉や豚肉、人参などをプラスすれば、副菜ではなく、十分主役になる一品に仕上がります！
リアクション
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