基本の切り干し大根

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yuba33
yuba33 @cook_40296321

ひねりもないベーシック切り干し大根です。備忘録的な。煮込んで食べれるくらい冷まして、30分強で完成。
このレシピの生い立ち
カオマンガイの付け合わせにしてみた。意外と合うよ。

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材料

4人前
  1. 切り干し大根 80g
  2. 人参 1/2本
  3. ☆しょうゆ 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆だし汁 300ml

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に30分つけて戻す。

  2. 2

    人参を千切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、人参と水気を切った切り干し大根を炒める。

  4. 4

    汁気が飛んだら☆を入れて、煮詰める。

  5. 5

    火を止めて冷めると味が染み込んでいるので、完成！

コツ・ポイント

熱いうちに味見してもイマイチでも、冷めると意外と味がしみこんでいる。
自分を信じで冷ますんだ！

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レシピ作者

yuba33
yuba33 @cook_40296321
に公開
兼業主夫として毎日の夕飯を作ってるので、主にその記録です。一品あたり15分程度作れるシンプルなメニューが中心です。（なるべくかかった時間も書くようにしてます）個人的な好みで味付けが若干濃いめの傾向なので、ご了承を。
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