とろ～り茶碗蒸し♪

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myﾚﾋﾟ初心者
myﾚﾋﾟ初心者 @cook_40235271

卵と家にある食材で♪
出汁ととろり感がたまりません！(*^^*)！
このレシピの生い立ち
主人が風邪気味であっさりしたやわらかいものが食べたいとのことでしたので、冷蔵庫にある材料で作りました♪

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材料

四人分
  1. 卵 ３個
  2. しめじ お好み
  3. まぐろ お好み
  4. かいわれ 適量
  5. だしこんぶ 二枚
  6. かつお ﾐﾆｻｲｽﾞお茶ﾊﾟｯｸ１個分
  7. 塩 小さじ１
  8. 酒 大さじ１
  9. 醤油 小さじ２
  10. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    まぐろ、しめじ、かいわれを適当な大きさに切っておきます。
    卵３個を準備します。

  2. 2

    鍋に水400㏄とだしこんぶを入れて、沸騰したら中火にし、かつおﾊﾟｯｸを入れて１～２分煮出し、常温で冷ましておきます。

  3. 3

    ↑冷ますときにかつおとだしこんぶは取りだしてください。塩、酒、醤油、みりんを上記の分量で入れます。

  4. 4

    溶き卵を出し汁と混ぜ合わせたあと、こします。注！溶き卵は泡立てないでください。

  5. 5

    器に具材を入れ、出汁をおたまでゆっくり容器に注ぎます。

  6. 6

    蒸し器のお湯が沸騰したら器を中に入れて、強火で１分、弱火で15分ほど蒸します。長時間の強火は気泡ができるので注意！

  7. 7

    蒸し器から器を取りだし、仕上げにかいわれを乗せて出来上がりです♪

コツ・ポイント

卵を泡立てないようにゆっくりと混ぜるのが気泡も出なく、おいしくできます(^^)

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レシピ作者

myﾚﾋﾟ初心者
myﾚﾋﾟ初心者 @cook_40235271
に公開
はじめまして、初心者です(*^^*)これからいくつかのレシピを投稿していく予定ですが、作り方の写真を撮っておらず、説明不足も多々あるかと思います(T-T)皆様の投稿レシピを参考に勉強しながら少しずつ頑張って参ります！宜しくお願いしますm(__)m
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