鶏胸肉の和風☆卵とじ
ジャカランダ☆ @cook_40055843
しっとり柔らかい胸肉がとろ～り卵に
絶妙にマッチング♪
ご飯が進む一品です☆
このレシピの生い立ち
胸肉があったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は余分な脂肪を取り除く。
両面をフォークでところどごろ刺し、
繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りに。 - 2
１に塩、コショウを振り酒をよく揉み込む。
片栗粉を加え粉っぽさがなくなるまで揉み込む。 - 3
フライパンにごま油を熱し２の両面をこんがりと焼き中まで火を通す。
- 4
３にめんつゆを回し入れ胸肉の上下を返しながら全体に馴染むように煮絡める。
- 5
４に溶き卵を回し入れフライパンの蓋をして卵が半熟状になったら火を止める。
- 6
青ネギと炒りゴマを散らして完成☆
-
- 7
ご飯にのせて卵とじ丼にするのもおすすめ☆
-
コツ・ポイント
胸肉は両面をこんがりと焼きます。
卵は半熟状のとろとろで。
麺つゆの量はお好みで加減してネ☆
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