長芋と鶏ひき肉のはさみ焼き

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六花のご飯
六花のご飯 @cook_40217472

ふわふわなつくねを長芋ではさみました♪
照り焼き味で、食欲アップです٩(｡•◡•｡)۶
このレシピの生い立ち
長芋ステーキとつくねが好きなので
合わせてみました♪

長芋の食感が、焼くことで
柔らかくなりつくねに
馴染んで美味しいですよ(^q^)

お好みで、玉子につけたり
一味をかけるのもオススメです♪

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材料

6個分
  1. 長芋 15cm前後
  2. ((肉ダネ))
  3. ◯鶏ひき肉 230g
  4. ◯白葱(微塵切り) 10㎝
  5. ◯パン粉 大さじ3
  6. ◯片栗粉 大さじ1
  7. ◯卵(S or Mサイズ) 1個
  8. ◯チューブ生姜 3㎝
  9. ◯塩胡椒 少々
  10. ((照り焼きダレ))
  11. △醤油 大さじ3
  12. △砂糖 大さじ2
  13. △味醂 大さじ2
  14. △蜂蜜 大さじ1
  15. △お酒 大さじ2
  16. △お水 大さじ1
  17. -他-
  18. 片栗粉 適量
  19. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    長芋の皮を向き
    1㎝幅に切る
    -
    切った長芋の両面に
    片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    ボウルに◯を全て入れて
    しっかり手で混ぜ込みます
    -
    混ぜたら6当分に分けておく

  3. 3

    手に少量の油を塗り
    ②の肉だねを丸く整形し
    片栗粉をまぶした長芋ではさみます。

  4. 4

    フライパンで、サラダ油を熱し
    ③を中火で焼きます。

  5. 5

    長芋の片面に焼き色がついたら
    ひっくり返し、弱火にして
    5～8分蓋をして蒸し焼きにします。

    その間に△を作っておく。

  6. 6

    時間がたったら、△のタレをいれて
    弱めの中火でタレが絡むまで
    煮詰めて出来上がりです♪

コツ・ポイント

触り過ぎると崩れるので、じっくり焼いて下さいね♪

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レシピ作者

六花のご飯
六花のご飯 @cook_40217472
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