小かぶ 煮びたし

恭次君の奥さん @cook_40055117
材料は あぶらあげ と かぶ
昔から有る家庭の優しい味付けです。
旬のかぶ 召し上がってくださな。
このレシピの生い立ち
子供の時から 母が作ってくれていた料理です
たぶん 同じレシピで 多くのご家庭で食べられてるものだと思います。若い方がおられたら 鶏肉をいれてもいいとは思うのですが あっさりした味のほうが かぶもあげも 本来の持ち味が出る気がします。
作り方
- 1
鍋の大きさにもよりますが出汁がめいっぱいではなくて ひたひたくらいで丁度いいです。広げて煮てください
- 2
鋳物の鍋は 熱効率がよろしいようで沸騰してから弱火にして20分 煮てくださいね
コツ・ポイント
あげからも とてもいい味がでますので 全体に濃い味付けにしないで 沸騰してから弱火で20分煮てください。温度が下がるときに 煮物は味が染み込みますので 出来立てよりも すこし温度が下がってから食卓へどうぞ。味付けは 煮込む前に何度か確かめて
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