みやうち菜の卵とじ

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reozizi
reozizi @cook_40054675

みやうち菜を誰でも食べやすいようにアレンジ(^^)
ほうれん草や小松菜に変えても美味しい！
このレシピの生い立ち
みやうち菜を買ってきて思いついた料理してみました。

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材料

2～3人前
  1. みやうち菜 2・3枚
  2. 豆腐 半丁～1丁
  3. ベーコン 1袋
  4. 卵 2個
  5. タマネギ 半玉くらい
  6. バター 〜10g
  7. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    ・材料を全て食べやすいように切る
    ・火をかけてフライパンにバターを入れてベーコン、玉ねぎ、みやうち菜の茎部分入れて炒める

  2. 2

    ・ある程度炒まったらみやうち菜の葉と豆腐を入れて少ししなっとするまで炒める

  3. 3

    ・卵を入れて少し火を強めて味見して薄いようなら、めんつゆ追加してください。

コツ・ポイント

めんつゆ私は4倍濃縮のを使いました。
なので分量は書いてません。味見して作ってください。
ほうれん草などに変えても美味しいです。

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レシピ作者

reozizi
reozizi @cook_40054675
に公開
3児の母してます。基本的に盛り付けなどこだわってません。そしていつも目分量で作るので『適量』連発するかもしれません（笑）育てたりしてるので季節の野菜を基本使います。こんな私が作ってますがよかったら見ていってください♪
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