アプリでひらく作り方
- 1
江戸菜を流水で洗い、5cmの長さに切る。
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- 2
フライパンにごま油をひいて火にかけ、江戸菜・塩・酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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- 3
江戸菜が青く色が濃くなったら、蓋をとり、さっと炒め合わせる。
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- 4
白だし・みりん・しょうゆを入れ、味付けする。
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- 5
卵をボウルに割り入れ、溶いて、４に流し入れる。卵が固まってきて、半熟ぐらいに火が通ったら、出来上がり！
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コツ・ポイント
・江戸菜を一度蒸し焼きにして、野菜の旨味をだしています。
・卵の火の通りは、お好みで調整して下さい。
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