のらぼう菜と鶏皮の卵とじ

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黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806

旬の野菜のらぼう菜の甘みが美味しい♫ そのままでも、丼ものにしても
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2021.3.9 春野菜2021♡ 旬の食材を使ったメニュー。鶏皮使い切りレシピ

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材料

約3食分
  1. マーガリン 大さじ2
  2. ★鶏皮 小1/2パック
  3. ★のらぼう菜(ざく切り) 1束分
  4. ☆料理酒:醤油:みりん 各少々1:1:1
  5. ☆だし 1パック
  6. ☆白ごま 少々
  7. 溶き卵 2個
  8. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    だしはこれを使用

  2. 2

    (★)マーガリンで鶏皮▶︎のらぼう菜の順に炒める

  3. 3

    鶏皮に火が通ったら(☆)を入れて煮込む

  4. 4

    溶き卵を回し入れ弱火で煮込む

  5. 5

    器に盛り、鰹節を掛ける

  6. 6

    ホカホカご飯に乗せて丼ものにも

コツ・ポイント

のらぼう菜はアブラナ科アブラナ属の地場野菜で、3〜4月が旬。菜花のような甘みがあり、イガイガするアクが無いのでほうれん草よりも食べやすい♡炒め物と好相性

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レシピ作者

黒猫食堂
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に公開
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫2012.4.15〜/料理歴25年と25秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド料理/カクテル/時々教わったもの/他♫発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/毎日のメニューの参考にどうぞ :)♫conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original)
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