うちの卵とじ(・ω・）

やよぴん's cooksnap of when they made うちの卵とじ(・ω・）.
ななやん's cooksnap of when they made うちの卵とじ(・ω・）.
はむむん
はむむん @cook_40034587

うちでつくる卵とじはおかあさんの味。
このレシピの生い立ち
卵とじを何気なく作っていたけど、レシピにおこそうと思って、UPしました:*:・(￣∀￣)・:*:

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材料

2人分
  1. 卵 1個
  2. だし汁 400ｃｃ
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 料理酒 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    だし汁を沸騰させ調味料を入れる。

  2. 2

    料理酒のアルコール分が飛んだら、強火にし、沸騰しているところに溶いた卵を一気に流しいれる。

  3. 3

    火を止めて5秒待つ。（底に引っ付きそうならかき混ぜてね）器に移してねぎを散らす。

コツ・ポイント

卵を入れるところです。かきまぜたら細かく、かき混ぜなかったら大きな卵ができます♡冬はとろとろに～水溶き片栗粉を使うと美味しいですよ～(＝⌒▽⌒＝)

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

はむむん
はむむん @cook_40034587
に公開
静岡の片田舎で暮らす主婦3年生です（‐＾▽＾‐）2009年4月14日　長女を出産。 あまりにも忙しいのでなかなかレシピの更新etcできません（￣ー￣；暇を見つけてはぼちぼち更新中.+ﾟ(*´艸`*)ﾟ+.
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