舞茸が美味しい、洋風茶碗蒸し

Mimiromi's cooksnap of when they made 舞茸が美味しい、洋風茶碗蒸し.
あかりんきらりん
あかりんきらりん @cook_40111490

香りも味も食感もパーフェクトな舞茸は洋風の具とも相性◎。舞茸の美味しさしっかり味わえる茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
豆乳の消費のために作り始め、いろいろな具を試した結果、美味しくて子どもも喜び、簡単に扱えるこの具に定着しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3〜4人分
  1. 具
  2. ウインナー 2〜3本
  3. 雪国まいたけ極 1パック
  4. チーズ 好きなだけ
  5. 枝豆(あれば) 適量
  6. ブラックペッパー(なくても良い) お好みで
  7. 塩コショウ 少々
  8. 卵液
  9. 卵 2個
  10. 豆乳or牛乳 300cc
  11. コンソメ 小さじ2
  12. みりん 大さじ1
  13. めんつゆ(3倍稀釈) 小さじ1/2
  14. お湯 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    舞茸は大きめにほぐし、ウインナーはお好みの厚さで斜め切りにし、少量のオリーブオイル(分量外)で軽く炒め軽く塩コショウ。

  2. 2

    ボールにコンソメを入れ、お湯で溶かした後、卵液の材料を全部入れよく混ぜ合わせ、濾す。

  3. 3

    器に1のまいたけとウィンナー→チーズの順に具を入れる。舞茸から出た汁も残さずに。ブラックペッパーを入れるならこの時です。

  4. 4

    卵液を注いだらふたをして蒸す。うちはふた付きでない器なので、アルミホイルでふたをしています。

  5. 5

    フライパンに器の1/3ぐらいの高さのところまで水を入れ、沸騰したら蓋をした器を投入。

  6. 6

    まず強い中火で1分。その後は5〜6分。様子を見て、固まってなかったら1分ずつ追加しながら蒸してください。

  7. 7

    火が通ったら、枝豆を乗せて完成。

コツ・ポイント

1の塩コショウは他の具材の塩分もあるので本当に少なくかけて下さい。
濾すのはしなくてもいいけど、した方がなめらかになります。
蒸しすぎるとスができるので注意。
ウインナーをベーコンにしたり、チーズを他の種類にしても美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

あかりんきらりん
あかりんきらりん @cook_40111490
に公開
美味しさはもちろん、野菜をたくさん食べれる事やなるべく無添加など、バランスの取れた栄養と安心安全な料理の提供を心掛けながら、普段の料理を楽しんでいます。旬の食べ物や流行りの食べ物などを献立に取り入れるため、皆さんの美味しそうなレシピを参考にさせてもらってます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. オムレツとマカロニ卵サラダ あかる
  2. 中華の饅頭(マントウ) tacci’s
  3. 夏野菜と豚しゃぶの和え物 マイケルの料理
  4. 和風きのこイカパスタ Turquoise：
  5. 冷凍トースト・味噌マヨ焼き海苔 salviaサルビア
  1. 美味しすぎる簡単すぎる焼き芋ちゃん あかりんごきっちん
  2. 白菜と春雨の挽肉炒め　中華風 naoko_pad
  3. マカロニグラタン mako___
  4. 簡単過ぎる！グリルエリンギ！ ☆りぃ☆PHS☆