くるくる豚と野菜の甘酢炒め

豚肉は長さを半分に切り、くるくる巻いて、酒、こしょう、片栗粉をまぶす。

玉ねぎはくし切り、パプリカは細長く切り、ヤングコーンは斜めに半分に切る。

アスパラガスは根元を切り落とし、根元から１/２程度までピーラーで皮をむき、厚めの斜め切りにする。

フライパンに油１/２量を入れて、②を炒める。全体に油が回ったら水大さじ２（分量外）を入れ、弱火で蒸し焼きにする。

野菜を１度取り出し、フライパンに残りの油を入れ、巻いた豚肉をつなぎ目を下にして中火で焼く。

表面全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で中までしっかり焼く。

④に③を加え、Aを混ぜて全体にからめ、最後に水溶き片栗粉を回し入れる。