鶏肉れんこんの甘辛さつまいも炒め

鶏肉は一口大の食べやすい大きさに切ったら、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。

れんこん、さつまいもは1cm厚さの半月切りにする。さつまいもは水に2〜3分晒す。

水気を切りふんわりラップをして、電子レンジで600W2分加熱する。

フライパンを熱しごま油をひき、鶏肉を皮の面を下にして両面こんがりするまで焼く。キッチンペーパーで余分な油は拭き取る。

鶏肉に火が通ったら、れんこん、さつまいもを加えて炒める。【A】を加えて弱火にして煮絡める。