100万回再生突破！話題の小松菜青菜炒め

ロシアンティー⭐'s cooksnap of when they made 100万回再生突破！話題の小松菜青菜炒め.
ロシアンティー⭐'s cooksnap of when they made 100万回再生突破！話題の小松菜青菜炒め.
ロシアンティー⭐'s cooksnap of when they made 100万回再生突破！話題の小松菜青菜炒め.
ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

中華料理店直伝！
元祖青菜炒め
素材の旨さを引き出す調理法でシンプルにポイントは数ヶ所あります！大量消費、常備菜、副菜に
このレシピの生い立ち
修行中に店のコックから学んだ青菜炒めの作り方を少し工夫しました！
春先は葉物が旬になります
ごまかし一切なし！
是非、動画視聴してから作ってみてください！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

春先旬の小松菜ひとつ！材料もシンプル！プロが教える元祖小松菜の青菜炒め！
  1. 小松菜 1袋
  2. 塩 小さじ1弱
  3. サラダ油 大さじ1
  4. お湯 200CC
  5. 酒 大さじ1弱
  6. 以上！

作り方

  1. 1

    小松菜は茎を切り落とし、切り口からつまんで葉元に向けて筋を取る。
    これで食感が良くなり歯触りが良くなる

  2. 2

    茎と葉に切り分け、水洗いする。
    その後、流水または水に最低10分以上晒しておく
    硝酸っぽさを消すために必ず行う

  3. 3

    茎に塩を振る
    したら、中華鍋やフライパンを熱し油ならしして
    大さじ1の油を入れて強火で一気に茎の方から炒める

  4. 4

    油が回ったら葉を入れてカサがはんぶんくらいになった所でお湯を入れ、酒を入れる

  5. 5

    しんなりとする直前まで茹で、素早くザルにあけ、水気を切って盛り付けて完成！

  6. 6

    必ず動画をみてから作ってください！
    https://youtu.be/uZUH094LqIk

  7. 7

    シュウ酸はアク成分で硝酸についてまだ未知の部分。

    是非、動画を見ていただきYouTubeのチャンネル登録お願いします

コツ・ポイント

詳しい作り方は動画をみてから作ってみてください
https://youtu.be/uZUH094LqIk
URLをクリック！
またはYouTubeでちゃらりんこと検索！
ちゃらりんこチャンネル登録お願いします！
見ないと後悔します。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
に公開
神奈川
YouTubeチャンネル登録61万人。ちゃらりんこクックと検索！中華料理5年修行後鉄板焼き、ラーメン屋、居酒屋など転々した後、料理クリエイターを開始旬のやみつき野菜、作り置きレシピや大量消費、無限シリーズ和食や中華のおかずなど人気があります！是非ご覧下さい。https://youtube.com/@chara_cook?si=L79zZHIYfR7Aw1n2
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. おかんレシピ𓀤𓀣ポテトサラダ KiKi★
  2. たことアボカドの青とうがらし味噌和え 宝来屋本店
  3. カルボナーラ風釜玉パスタ サイヒノリ
  4. 大学生娘のお弁当2025.06.13 ちゃまたまご
  5. 米粉レンチンパン♡ココアバナナ味🍌 SAHORI0223
  1. 【低糖質！舞茸のクリームパスタ☆】 食いしん坊aco♬︎
  2. 鮭のホイル焼き コイケ薬局
  3. 簡単♪揚げないコロッケ AndreaTM
  4. 【松戸特産】松戸やさいのおやきたち 松戸市