さつまいものはちみつ梅煮

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

はちみつのまろやかな甘味に、
梅干しの酸味がきいて箸がすすむ味付けに♪
作り置きにピッタリです
このレシピの生い立ち
さつまいもがあったので作ってみました♪

◎冷蔵保存…３日
◎冷凍保存…３週間
◎味アイコン…さっぱり
◎お弁当…◎

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材料

２人分
  1. さつまいも １本(200g)
  2. 梅干し ２個
  3. (a)
  4. 水 １カップ(200ml)
  5. はちみつ 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. (濃口)醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮ごと1.5cm幅に切り、水に５分ほどさらして水気をきる。

  2. 2

    フライパンに①・(a)・ちぎった梅干しと種を入れて、アルミホイルの落としぶたをして強火にかける。

  3. 3

    煮立ってたら弱火にし、8～9分ほど煮て火を止め、そのまま冷ます。

コツ・ポイント

◎梅干しは塩分12%の小粒タイプを使いました

◎はちみつが含まれてるので
一歳未満のお子様には与えないでください

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