鶏むねの味噌マヨ炒め

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Midobas
Midobas @cook_40303955

鶏むね肉をおいしく！そして栄養価も高く！！
このレシピの生い立ち
低カロリー食材と季節のお野菜で。冬メニューなので夏ならピーマンとかナスとかでもよいかと！
引き続き美味しさを検証します。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 300g
  2. 塩、こしょう 適量
  3. マヨネーズ 大3
  4. 味噌 大1
  5. 長ネギ 1本
  6. 水菜 ひと束（100gくらい）

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。塩こしょうを振っておく。

  2. 2

    マヨネーズ、味噌を加えてもみ込む。できたら一晩おく。

  3. 3

    長ネギは3cmくらいの斜め切りにしておく。

  4. 4

    フライパンを熱し、3の長ネギを焼き付けておく。（片面3分くらいで両面焼いておく）焼けたら別皿に取り分ける。

  5. 5

    フライパンに油を加えて熱し、鶏むね肉を焼く。片面3分ずつで火が通るまでさわらずに焼く。

  6. 6

    4のネギ、水菜を加えて仕上げる。

  7. 7

    ささっと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

計量が面倒なので肉100gに対してマヨネーズ大さじ1程度です。もともと塩こしょうしてあるので足りない味付けはお好みで。鶏肉は前の日に漬け込んでおけば楽だし美味しいと思います。

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