マグロの漬け丼【うなぎだれ使用】
花遊小路江戸川 @kayukoji_edogawa
花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用したレシピを紹介します。
このレシピの生い立ち
花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用したレシピを紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
◎印の調味料を混ぜ合わせ、火入れして冷ましておきます。
- 2
飾りつけ用の大葉を千切りにします。
- 3
マグロを食べやすい大きさに切ります。
- 4
切ったマグロを、［１］で合わせた調味液に30秒～1分程度漬けておきます。
- 5
ご飯を丼によそって、ご飯の上に刻み海苔を敷きます。
- 6
マグロを調味液からあげて、丼に盛り付けます。
- 7
マグロの上に白ごまを一つまみパラパラと振りかけ、大葉のみじん切りを乗せて完成です。
コツ・ポイント
マグロを調味液に漬けすぎるとしょっぱくなってしまうので、長くても1～2分程度にしておいてください。
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