大根の皮と大豆の炒め煮♪七味をかけて♪

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京たまご
京たまご @kotama12

大根の皮と大豆をあわせて、炒め煮にしました♪七味をかけるとピリリと辛くクセになります♪
このレシピの生い立ち
捨てずに大根の皮を使用しました♪七味をかけて辛さをアクセントにしました♪

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材料

4人分
  1. 大根の皮 100g
  2. にんじん 50g
  3. 大豆の水煮 50g
  4. 油揚げ 30g
  5. 酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 水 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1/2
  9. 本だし 小さじ1/2
  10. ごま油 適量
  11. 七味 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮は千切りにして、電子レンジにかけて蒸します。

  2. 2

    にんじんは千切りにします。

  3. 3

    鍋にごま油を入れて、にんじん・油揚げを入れて炒めます。

  4. 4

    にんじんがしんなりしてきたら、大根の皮を加えます。酒・水を加えます。

  5. 5

    大豆を加えます。みりん・本だし・醤油を加えて炒めます。5分〜10分ぐらいでいいです。最後にお好みで七味をかけます。

  6. 6

    最後に全体に七味をふります。

  7. 7

    出来たても美味しいですが、一度冷めてから食べると更に味が染みて美味しいですよ♪

コツ・ポイント

七味の量は調節して炒めて下さい♪最後にかけて調節できるので足りなければ最後にかけてもらっても大丈夫です。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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