大根と野菜の煮物

わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753

大根を使おうと考えていたら、いつの間にか盛りだくさんの材料が入った煮物になりました。鍋に入れて煮るだけだから簡単!!

このレシピの生い立ち
大根をいただいたのでクックパッドで大根レシピを検索してChikayanさんのレシピ
レシピID18802877)を参考にさせていただきました。冷蔵庫にあった野菜や鶏肉を加えるとボリュームが出て盛沢山になりました。

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材料

  1. 大根 10~15センチ
  2. 人参 1本
  3. しいたけ 5個
  4. こんにゃく 1枚
  5. はんぺん(平てん、野菜入りなど) 6枚
  6. 鶏もも肉(無くても可) 1枚
  7. だし昆布 3センチくらい
  8. 鰹だし(粉) 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ2~3
  10. 醤油 大さじ4~5
  11. みりん 大さじ2~3
  12. 材料がかぶるくらい

作り方

  1. 1

    大根、人参は厚さ7ミリくらいのいちょう切り、しいたけは4等分、こんにゃくは半分にして薄切り、鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    はんぺんも一口大に切り、すべての材料を鍋に入れて中火で材料に火が通り味がしみるまで煮る。昆布は煮立ったら取り出す。

  3. 3

    冷蔵庫にある残り物であいそうなものを放り込んで一緒に煮るともっと盛沢山になります。がんも、ちくわ、厚揚げ、いんげんなど。

コツ・ポイント

我が家の醤油は山口の甘いものなので、砂糖は少なくてすみます。醤油によって砂糖・みりんの量は変わるので、お好きな甘さ加減にしてください。
冷蔵庫の残り物をいろいろ入れてみるとアレンジできるし、お弁当のおかずにもなりますよ~。

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レシピ作者

わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753
に公開
3年前から作り始めたシフォンケーキ。クックパットでいろんなレシピを見て、自分なりにアレンジして作り方を研究してきました。材料費は安く、カロリーも低く、人にあげても喜ばれるシフォンケーキ。10種類くらいは作れるようになりましたが、もっとレパートリーを増やしたいな~と思っています。たくさん失敗もしましたが、コツは作りながら覚えるしかないですね。孫が「バーバのフワフワ」が大好きなのが嬉しいです。
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