簡単に美味しい【揚げ出し豆腐（白だし）】
mieuxkanon @mieuxkanon
シンプル＆定番な『白だし』を使った揚げ出し豆腐です。お汁を好きなだけ掛けて、大根おろしをたっぷりと乗せて食べます。
このレシピの生い立ち
息子が揚げ出し豆腐が大好きなので。
白だしの優しい風味と大根おろしがよく合います。
今回は遠慮がちにお汁＆大根おろしを使用していますが、是非たっぷりと使って食べて下さい。
揚げ茄子を添えても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに3重に包み、たまにペーパーを替えながら冷蔵庫で3時間程置く。
- 2
ボウルに●を合わせておく。大根は厚めに皮を剥いて擦り下ろし、ザルにあげて15分程置いておく。
-
- 3
豆腐を一丁に付き8等分に切る。片栗粉＋薄力粉を全体に塗し、170℃の揚げ油でカリッと揚げる。
-
- 4
。
-
- 5
油を切った3を盛り付け、大根おろしを盛って、小ねぎ・一味唐辛子を散らす。食べる際に●を適量回し掛ける。
-
- 6
※ 今回使用した白だしです。
-
- 7
※ 【揚げだし豆腐（ネギソース）（ID 20249555）】です。
-
コツ・ポイント
『煮切りみりん』は耐熱ボウルにみりんを加えレンジでしっかりと煮立てた物を使用しました。
豆腐は今回絹ごし豆腐を使用しています。表面がカリッとするまで揚げます。
大根おろしはたっぷりめが美味しいです。是非多めに擦り下ろして下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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