作り置きで便利な ひたし豆
purimaus @cook_40050031
作り置きしておけば、豆ご飯やサラダ、和え物や炒め物等、さまざまな料理に応用出来ます♪
このレシピの生い立ち
山形産の秘伝豆が大好きで、色んなお料理に活用しています。
アプリでひらく作り方
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青大豆を洗い、3倍〜4倍の水の量に一晩つけておく。
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- 2
鍋に(1)をつけ汁ごと入れ、火にかけて煮立ったらアクをすくいとり、弱火にして20～30分、好みの固さにゆでる
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- 3
別の鍋に調味料Aを入れ、一煮立ちさせ、火から下ろしておく。
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- 4
⑵の茹で汁をきって、⑶のひたし汁の中につける。冷めたら冷蔵庫で保存
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浸し豆を使った豆ご飯♪
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応用レシピはこちら
レシピI D: 6046960
- 7
2020.5.14「ひたし豆」人気検索トップ10入りしました♪
コツ・ポイント
豆を茹でる時は豆が踊らないくらいの火力で、シワがいかないように、水が減ってきたら水を足しながら茹でます。
リアクション
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