簡単　きんぴらごぼう。

クック144OBQ☆'s cooksnap of when they made 簡単　きんぴらごぼう。.
りーとぽん's cooksnap of when they made 簡単　きんぴらごぼう。.
OHANA。
OHANA。 @cook_40310853

ごぼうの水切りをしっかり切らないことで、子供も食べやすい、硬くないきんぴらに仕上がります。
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいようにアレンジしてできたレシピです。

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材料

3〜4人分
  1. にんじん 1本
  2. ごぼう 1本(細めでもok)
  3. しょうゆ、みりん 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ごま油 小さじ1
  7. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじん、ごぼうは斜め輪切りに切ってから、細切りにする。

  2. 2

    ボウルにごぼうとたっぷりの水を入れ、2〜3回アク抜きする。
    (火を通す直前まで水につけてて大丈夫です)

  3. 3

    サラダ油大さじ1をフライパンにいれ中火で温める。にんじんと軽く水を切ったごぼう(←ここ大事)を入れ炒めていく。

  4. 4

    軽く全体を炒めたら、砂糖、みりん、しょうゆを入れ弱中火にし、お箸で途中混ぜながら炒めていく。

  5. 5

    汁気が少なくなってきたら、ごま油、白ごまを入れ、軽く混ぜたら火をとめてできあがり♪

コツ・ポイント

ごぼうの水は、しっかり切らないことと、フライパンに入れたお野菜はお箸でちょこちょこ全体をよく混ぜることです。

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OHANA。
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