エスニック☆タイ風焼きそば

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にじいろごはん
にじいろごはん @cook_40247839

エスニック系のピリ辛の
タイ風焼きそばです♡お子さまには
鷹の爪抜きで♡
このレシピの生い立ち
台湾風焼きそばを作ろうと思ったらオイスターソースがなかったため、ナンプラーで作ってみたところ美味しかったので♡

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材料

二人分
  1. やきそば 二人分
  2. モヤシ 一袋
  3. ニラ 一束
  4. ひき肉(鶏肉がオススメ) 100g
  5. ニンニク 1片
  6. ゴマ油 大1
  7. 鷹の爪 お好みで
  8. ナンプラー 大1と大1/2
  9. 醤油 大1と大1/2
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    モヤシ、ニラを洗ってしっかり水を切っておく、ニラは3~5㎝幅で切る

  2. 2

    にんにくをみじん切りにする

  3. 3

    焼きそばを焼き目が付くくらいフライパンで炒めて取り出す

  4. 4

    ゴマ油を低温で熱してニンニクの香りを出す(大人は鷹の爪もgood)

  5. 5

    ひき肉を火が通るまで炒めて
    ①の野菜も炒める
    (強火1分半くらい)

  6. 6

    ナンプラー(大1)と醤油(大1)で炒める

  7. 7

    取り出しておいた焼きそばを入れて一緒に炒める

  8. 8

    仕上げにナンプラー(大1/2)と醤油(大1/2)を回しかけて炒める
    ※強火でさっと水分を飛ばす

  9. 9

    盛り付け♡

コツ・ポイント

野菜を投入してから強火でさっと仕上げていくとモヤシしゃきしゃきで美味しく頂けます♡

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レシピ作者

にじいろごはん
にじいろごはん @cook_40247839
に公開
自然のチカラをいただいて食べるだけで生きてることがうれしくなっちゃうようなほっこり笑顔になる【ごはん】を作っています♡こだわりの調味料で手のひらから愛を♡届けます♡
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