ずぼら絶品茶碗蒸し
ゆゆ♡ゆゆ @cook_40263668
ざっくり作った茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
夫に茶碗蒸しが食べたいと言われ、適当に作ったらこれまでで1番上手にできたので覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を耐熱容器に入れ、水、醤油、砂糖を入れレンジで加熱（600Wで40秒）
- 2
百合根は1枚ずつはがして黒いところをとりのぞき、ラップに包んでレンジで加熱（600Wで約1分足りなければ少しずつ足す）
- 3
鯛のお刺身はラップで包み、レンジで加熱（600Wで約30秒）
- 4
1.2.3を器に入れ、たまごと白だし、みりんを混ぜたものを茶こしなどでこしながら8分目くらいまで入れる
- 5
フタをしてレンジの説明に従って加熱
（ヘルシオでは上段で14番でスタート、約20分） - 6
蒸しあがったらみつばを加えて蓋をして少し蒸らす
コツ・ポイント
分量は目安です。たまご液の味を見ながらダシの量などは加減してください。
今回いつもより美味しかったのは干し椎茸のおかげかも。
お魚はなくてもOK。お好みで百合根を増やしてもgood。
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