★簡単★回鍋肉！
★かもめ食堂★ @cook_40287969
超簡単ですが、食べ応えがあってご飯がもりもり進みます。
このレシピの生い立ち
回鍋肉のタレのレトルトの材料表示を見ていたら自分で作れそうだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は3〜4センチ幅に切る。キャベツは3〜4センチ角にカットする。
- 2
ボウルに甜麺醤、豆板醤、酒を入れ、よく混ぜる。
- 3
中華鍋にごま油を小さじ1を熱し、豚バラ肉を入れて強めの中火で炒める。
- 4
豚バラ肉に火が通ったら肉だけを取り出し、2のボウルに入れ、タレとよく絡める。
- 5
豚バラ肉を取り出した後の中華鍋に、油が足りなければ適宜ごま油を追加し、キャベツを強めの中火で炒める。
- 6
キャベツが炒まったら火を止め、4の豚バラ肉をタレごと加え、中華鍋の余熱で炒め合わせる。
- 7
器に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
豚肉はバラ肉を使って下さい。お酒はあれば紹興酒がいいです。長ネギ、ピーマン、にんじんのスライスなどを加えても良いと思います。個人的にはおいしい春キャベツと豚肉だけの、この作り方が気にいっています。
リアクション
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