蓮根と蒟蒻の照り焼き★作り置き

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

簡単仕上げ！甘辛で二つの食感が楽しめる♪作り置きとダイエットに最適！
このレシピの生い立ち
こんにゃくがずーっと冷蔵庫にあるので、蓮根を買って甘辛く仕上げました。ダイエット用です♪

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材料

2人分
  1. 蓮根 130g
  2. 蒟蒻 1枚
  3. 胡麻油 大さじ1
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ1.1/2
  6. 麺つゆ・2倍濃縮 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ2
  9. 塩 少々
  10. 仕上げのみりん 大さじ1
  11. 仕上げ胡麻油 少々
  12. 黒胡麻 少々
  13. 七味・一味 お好みで

作り方

  1. 1

    蒟蒻に格子の切り込みを入れる。
    ＊味が染み込みます！

  2. 2

    1〜2センチ角に切る。
    お湯の中に入れ2分湯で、よく水きりをする。
    ＊画面は一部です

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れ、蓮根を中火で3分程炒め焼く。

  4. 4

    蒟蒻を入れ、塩少々をかけ2分程炒める。

  5. 5

    調味料を入れ蓋をして、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
    汁が少なくなったら蓋を取り、みりんを入れ絡め、胡麻油で仕上げる。

  6. 6

    照りが出たら胡麻をふり完成♪
    ＊ピリッとさせたい方は.七味又は一味をかけると美味しいですよ。

  7. 7

    マルちゃん沢山出来ましたね！艶々で美味しいそう✨副菜があると助かりますね。いつもいつも作って頂きとっても嬉しいです。感謝

コツ・ポイント

蒟蒻に切り込みを入れ味を付け、蓋をして味を染み込ませます。仕上げにみりんで照りをつけます。又、塩少々で味が引き締まります。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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