アプリでひらく作り方
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ボールに牡蠣を入れて◆塩・片栗粉をまぶす。
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- 2
揉まないように混ぜ合わせる。
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- 3
水を入れて優しく混ぜて汚れを落とす。
※黒いヒダの部分に汚れやぬめりが溜まっています。 -
- 4
こんなに汚れが出た。
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- 5
汚れた水を捨てて、綺麗な水で2〜3回すすぐ。
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- 6
キッチンペーパーにのせて水気を切る。
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- 7
上からもキッチンペーパーを被せて水気を切る。
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- 8
片栗粉を軽くまぶす。
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- 9
沸騰したお湯で10秒茹でる。
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- 10
冷水に取ると牡蠣の身が縮みません。
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- 11
キッチンペーパーで表面の水気を拭き取る。
※出来れば優しく1つづつ。 -
- 12
あとは、いろいろな料理に。
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リアクション
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