臭み０完璧漁師さん流牡蠣下処理

katsumeshi's cooksnap of when they made 臭み０完璧漁師さん流牡蠣下処理.
クックSB7K4U☆'s cooksnap of when they made 臭み０完璧漁師さん流牡蠣下処理.
horseland's cooksnap of when they made 臭み０完璧漁師さん流牡蠣下処理.
ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

幼馴染の両親が牡蠣漁師！漁師さんの完璧な牡蠣下処理を私流に塩麹まで紹介します！広島牡蠣です！
このレシピの生い立ち
小学生の頃からの同級生の家が牡蠣漁師さんだって子供の頃から見ていた本格的な漁師さんの牡蠣下処理です！私流に塩麹までの下処理を伝授

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 牡蠣 300グラム
  2. もみ洗い用塩 大さじ1
  3. 牛乳 300ミリ
  4. ベーキングパウダー 小さじ1
  5. 塩麹 大さじ2

作り方

  1. 1

    ザルに牡蠣を入れ隣にボールを起き牡蠣を優しく流水する

  2. 2

    ボールに牡蠣を入れ塩大さじ1を入れる

  3. 3

    優しく良く揉むと真っ黒な水分と泡がたちます

  4. 4

    ザルに入れ隣にザルを起き流水しヒダヒダまで優しく洗う

  5. 5

    綺麗に洗うとザルに上げ水分をきる

  6. 6

    ボールに牛乳300ミリベーキングパウダー小さじ1を入れまぜる

  7. 7

    牡蠣を入れ約30分つけておく

  8. 8

    ザルに上げ流水する

  9. 9

    ボールに上げ塩麹大さじ2いれ良く混ぜる

  10. 10

    私はナイロン袋に入れそのまま冷凍し使います(*^_^*)

コツ・ポイント

ベーキングパウダーを入れると熱を通し縮むのを防ぎます☆〜（ゝ。∂）試して下さいね！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (8)

つくれぽについて

レシピ作者

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚肉のつけそば レシピストックマート
  2. 明日香さんの納豆とキャベツのサラダ オヤジの仕事場ゴハン
  3. 菊芋のたらこしりしり 大竹高校家庭クラブ
  4. あぶりきのこそば レシピストックマート
  5. 塩豚の肉野菜炒め movinow
  1. 豚しゃぶと豆腐の豆乳スープ kunti
  2. 火を使わずお手軽 ◇ゆず味噌◇ ☆えみのれしぴ
  3. 【簡単】煮込みハンバーグ【ふわふわ】 apelila888
  4. 体にいいビスコッティ APIri