ごぼうのトマト炒め

ごぼうは皮をたわしで擦って洗い、1センチに切ります。にんにくはみじん切りにします。

鍋にごぼうを並べ、オリーブオイルを回しかけ、中火で焼きます。両面に焼き色が付いたら外し、塩を少々振ります。

鍋に☆とオリーブオイル大さじ1を足し、弱火でにんにくを香り立てたら、ごぼう、トマトペースト、水、オレガノを加えます。

中火で炒め絡めて完成です。塩で味を整え、EVオリーブオイルをひと回しかけて下さい。