ごぼうと人参とお揚げのオイスター炒め煮

ごぼうは細長めの乱切りにし、水に5分さらしておく。

にんじんも細長めの乱切りにし、油揚げは約1〜1.5cm幅に切る。

フライパンに胡麻油をひく。

ごぼうとにんじんを加えて、時々、動かしながら炒める。
※中火2分くらい

油揚げを加えて炒め合わせる。

オイスターソース、醤油、きび糖を回しかける。

全体に味を馴染ませる。

酒と水を加え、軽く全体を混ぜる。

蓋をして約5分、弱火で加熱する。

蓋を開けて、白胡麻をふる。

全体を炒め合わせる。

器に盛ってできあがり。