まるで鶏の唐揚げ？舞茸の唐揚げ

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Yさんの一人ご飯
Yさんの一人ご飯 @cook_40317256

特別なことはしていませんが舞茸を鶏の唐揚げのように作ってみたら本物の鶏の唐揚げのように美味しくできました！
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げが食べたかったのですが家に舞茸しかなく、舞茸でも美味しくできるのではと思い適当に作ってみると、本物の鶏の唐揚げのようになり驚きました。

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材料

1人分
  1. 舞茸 1株
  2. ☆おろしにんにく 小さじ2分の1
  3. ☆おろししょうが 小さじ2分の1
  4. ☆しょうゆ 大さじ1
  5. ☆料理酒 大さじ1
  6. ☆白だし 小さじ1
  7. ☆水 100cc
  8. 片栗粉 全ての舞茸に軽く粉がつくくらい
  9. 油 フライパン全体に1㎝ほどになるくらい

作り方

  1. 1

    舞茸はほぐれなようにいしづきをだけを切り、薄く切っていく

  2. 2

    ジップロックに「☆」の調味料を入れてよく揉む
    ※揉んだあと味見をして味が薄かったら調味料を足す、少し味が濃い方がよい

  3. 3

    「☆」の調味料を入れたジップロックの中に舞茸を入れ軽く揉む、舞茸が崩れないように。

  4. 4

    ジップロックの空気を抜き舞茸を30分ほどつける（30分以上つけても美味しくなると思います）

  5. 5

    ジップロックでつけていた舞茸の水気を切り、片栗粉をつける。（片栗粉はたくさんつけず薄くつけるだけでよい）

  6. 6

    フライパン全体に油を1㎝ほどひき、温まってきたら舞茸を入れる。

  7. 7

    舞茸を両面がきつね色になってきたら完成です！

コツ・ポイント

調味料は案外適当でも美味しくできます。出来立てはパリパリなので出来立てを食べてください！お弁当に入れたらパリパリ感は無くなりますが味がしっかりついているので美味しいです。

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Yさんの一人ご飯
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