蒸し鶏のネギ塩だれ

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ELICAFE本店
ELICAFE本店 @cook_40111223

プリプリの鶏肉とネギ塩だれのハーモニーがうまうまです✨
このレシピの生い立ち
お料理教室で学んだレシピをエリカフェ風にアレンジして作ってみたところ、家族から好評でしたので、定番化しそうです✨

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 2枚(500gくらい)
  2. 下味・塩 小さじ1/2
  3. 下味・コショウ 適量
  4. 下味・お酒 小さじ2
  5. タレ・白ねぎ(微塵切り) 60gくらい
  6. タレ・生姜(微塵切り) 2かけくらい
  7. タレ・鶏ガラスープの素 小さじ2
  8. タレ・塩 小さじ1/2
  9. タレ・お酒 小さじ1
  10. タレ・お砂糖 小さじ1
  11. タレ・コショウ 適量
  12. タレ・昆布茶 小さじ1/4
  13. タレ・ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉の余分な脂肪を取り除き、包丁で厚みを均等にする。

  2. 2

    鶏肉の余分な水分を拭き取り、下味をよく揉み込み蒸す。
    蒸し器でもレンジでも良い。

  3. 3

    レンジの場合は耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ加熱する。
    (500w5分〜様子を見ながら)

  4. 4

    鶏肉を蒸している間にタレの材料を全て混ぜ、レンジで加熱する。(500w2分くらい)

  5. 5

    鶏肉を少し切ってみて火が通っていたら、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

  6. 6

    よく混ぜたネギ塩だれをかけるか、添えるかして頂く。

コツ・ポイント

余ったネギ塩だれは翌日、鶏肉とお素麺を加えてにゅうめんとして頂いても美味しかったです✨

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レシピ作者

ELICAFE本店
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に公開
はじめまして。面倒くさがり屋なので、簡単なメニューしか作りません(笑)我が家で好評のメニューをご紹介し、少しでも皆様のご参考になればと思っております。また、備忘録としても活用させて頂いております。よろしくお願い致します。
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