蒸し鶏(ネギ塩だれ)

みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726


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材料

作りやすい分量
  1. 鶏むね肉 250G
  2. 長ネギ(青い部分) 1本分
  3. 生姜 ひとかけ
  4. ひとつまみ
  5. 【ネギ塩だれ】
  6. 長ネギ(白い部分) 1/2本
  7. ひとつまみ
  8. ごま 大さじ1
  9. 鶏ガラスープ 小さじ 1/3

作り方

  1. 1

    ネギ塩だれを作る 長ネギの白い部分をみじん切りにする 軽く塩を振り、10ほど置く 水気をしっかりと絞り●を混ぜ合わせる

  2. 2

    鶏むね肉の余分な皮をカットする 生姜は斜め薄切りにする

  3. 3

    鍋に鶏むね肉がかぶるくらいの水を入れる 鶏むね肉を入れたら生姜と長ネギの青い部分を加える 軽く塩を降り火を付ける

  4. 4

    煮立ったらさらに5分ほど茹でる 火を止めてさらに5分ほど置く 鶏むね肉の粗熱を取り、適当な大きさに切り分ける

  5. 5

    鶏むね肉を盛り付けたらネギ塩だれを添えて完成です

コツ・ポイント

・長ネギに塩を振り、水気を絞ることで辛味が取れた上に調味料となじみやすくなります ・鶏むね肉を煮すぎると固くなるので気をつけてください

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レシピ作者

みにまりすとのれしぴ
に公開
ミニマリストのきゅりおです■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています 料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【きゅりおのポリシー】■レシピのほぼ全てを国産・無添加で作ります!🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!😡■調理家電は一切、持っていません!😫■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!😀【きゅりおのプロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきます好きなことは料理・読書・旅行・音楽・温泉・映画鑑賞・食べ放題ですよろしくお願いします😁
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