ふわふわ☆めかじきの煮付け

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あーこパパ
あーこパパ @cook_40307264

生めかじきの美味しい時期です！
霜降りする事で臭みもなく、短時間で煮込むのでふわふわです！
このレシピの生い立ち
美味しそうなめかじきが手に入ったので

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材料

2人分
  1. めかじき 2切れ
  2. 生姜 スライス3枚
  3. お好きな青菜(今回は青梗菜) 1束
  4. 【煮汁】
  5. 水 50cc
  6. 醤油 大さじ3
  7. 酒 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    めかじきは熱湯をかけて霜降りしておきましょう。
    水気はしっかり切ります。

  2. 2

    調味料を煮立てて生姜を入れたらめかじきを入れます。

  3. 3

    両面染みるようにキッチンペーパーをかけて上からも煮汁をかけましょう。
    片面2分ずつ煮ます。

  4. 4

    一旦煮汁が冷めるまで待つと味が染みていきます。

  5. 5

    お皿に移して茹でた青菜を添えれば完成！

コツ・ポイント

霜降りする事で臭みも取れるし、短時間で煮込むことが出来ます！

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あーこパパ
あーこパパ @cook_40307264
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