簡単☆鯛の炊き込みご飯

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M_chef
M_chef @cook_40315648

とても簡単☆ふわっと香り立つ、醤油と鯛の香りが食欲をそそる炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
簡単なレシピで作りたくてこのようになりました。

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材料

  1. 真鯛 半身
  2. 米 2合
  3. お水 400cc
  4. 醤油 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 昆布 1枚
  7. 生姜 20g
  8. 小ねぎ 1本

作り方

  1. 1

    米を30分水に漬け(分量外)、水分を切って鍋に入れます

  2. 2

    水を加えます

  3. 3

    醤油、酒を加え軽く混ぜます

  4. 4

    軽く洗った昆布、周りに鯛を乗せます

  5. 5

    火にかけます
    強火で5分、弱火で10分、火を止め蒸らし10分おきます

  6. 6

    昆布を取り出し、ご飯を軽く混ぜます

  7. 7

    盛り付け、上から水にさらした針生姜、刻んだ小ねぎをふり完成です

コツ・ポイント

同じレシピで炊飯器でも可能です！
お鍋の場合はご飯の蒸らしをしっかりしてあげてください。これが足りないと芯の残ったご飯になってしまいます。

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レシピ作者

M_chef
M_chef @cook_40315648
に公開
はじめまして！Mシェフと申します。ABCクッキングスタジオのインストラクター、専門学校の講師、店舗のコンサルタント、出張料理等やっております。料理の動画やレシピ投稿したいと思います、どうかよろしくお願いいたします。良ければInstagramも見てみてください。
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