人参と厚揚げのマヨ炒め

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小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548

栄養たっぷり✩.*˚おつまみや作り置きにも使えます！
このレシピの生い立ち
厚揚げが余ったので家にあるもので作り置きに1品作りました(*^^*)

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材料

4人分
  1. にんじん 2本
  2. 厚揚げ 2枚
  3. 卵 3個
  4. ツナ缶 1缶
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. すりごま 大さじ1
  8. 鶏がらスープの素 小さじ2
  9. にんにくチューブ 小さじ2
  10. しょうがチューブ 小さじ2
  11. 砂糖 小さじ2
  12. 青ネギ 小口切り適量
  13. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    にんじんは細切りに、絹厚揚げは半分に切った後1cm幅で切る、卵は混ぜておき、ツナ缶のオイルはよく切っておく。

  2. 2

    マヨネーズ以外の調味料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにマヨネーズを入れ、火にかける。周りがプツプツしてきたらにんじんを炒める。

  4. 4

    にんじんに半分くらい火が通ったら、厚揚げ・ツナを入れて炒める。

  5. 5

    全体に火が通ったら調味料を入れて混ぜ合わせる。馴染んだら具材を外側に寄せ、真ん中にスペースを作り卵を流し入れる。

  6. 6

    半熟まで混ぜながら火を通し、外側の具材と混ぜ合わせる。

  7. 7

    お好みで青ネギやごまをふるのもオススメです✩.*˚

コツ・ポイント

作り置きにする場合は半熟卵ではなくしっかり火を通してください。

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