めかじきのムニエル～生トマトソースがけ～
もこやんやんぼー @cook_40255947
付け合わせにムニエルの横でソテーしたブロッコリーと、玉子マカロニサラダ(レシピID:20622078)を添えました。
このレシピの生い立ち
娘が火を入れたトマトよりも生トマトの方が好きなので。
食べごたえのあるトマトソースで作ってみました。
トマトソースのレシピもあるので是非どうぞ！
レシピID:20623994
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきの両面に軽く塩コショウをして、5分ほどおく。
表面に水気が出るのでしっかりペーパーで水気をふく。 - 2
フライパンにオリーブ油をいれ、火にかける。
水気をとっためかじきに、小麦粉をまぶし、よくはたいてからソテーする。 - 3
ブロッコリー(分量外)も入れる時はこの時横に入れる。
めかじきに焼き目がついたらひっくり返す。
酒を入れて蓋をする。 - 4
5～6分蒸し焼きにしたら、ふたをあけて、お皿に盛る。
上からたっぷりトマトソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
めかじきは、小麦粉をよくはらって、薄くついた状態でやいてください。
焼きすぎるとパサパサになりやすいので注意！
めかじきは、ぶりやささみでも代用可です！
とにかく生のトマトソースがおいしい！
たっぷりかけてどうぞ！
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