【学校給食】鶏の塩レモンから揚げ

武蔵野市 @musashino_kitchen
ほのかなレモンの香りでさっぱり&とてもジューシーなから揚げです。レモンの酸でお肉が柔らかくなり、冷めてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
鶏もも肉に★の材料を合わせてよくもみこんでおく。
- 2
30分以上は漬けておく。漬けている間冷蔵庫へ入れる場合は、揚げる前に常温にしておくと良い。
- 3
揚げる直前に、混ぜ合わせた☆の打ち粉を肉によくまぶして、160~170℃の油で揚げる。
- 4
から揚げが浮いてきて、中まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
下味に漬ける際は、調理用のポリ袋を使用するとむらがなく味が染みます。
粉をつける際にも、別のポリ袋の中で処理することで、粉に無駄がなく洗い物も少なく済みます。
よりジューシーにしたい方は、揚げすぎないように加熱時間を工夫してください。
似たレシピ

簡単&絶品★バジルレモンからあげ
レモンを加えることでさっぱり&ジューシーなからあげになりました☆お弁当にも(^_^)b


塩レモン唐揚げ
塩とレモンのさっぱり唐揚げ♬


さっぱり!レモンから揚げ*・
さっぱり美味しいレモンのから揚げじゅんわり!冷めてもさくっ!


鶏の唐揚げ
柔らかくてジューシーな唐揚げ


鶏のレモン塩唐揚げ
レモン&塩味でさっぱり食べられる唐揚げ♪にんにくと生姜もきいて食欲そそりますよ〜(^∇^)


塩麹で唐揚げ
ジューシーな唐揚げ。冷めても、柔らかく美味しい♪


やわらか 鶏の 唐揚げ
簡単 冷めても美味しい とってもジューシーなから揚げ


秘密は下味!鶏の唐揚げ
下味が決め手のジューシーな唐揚げ。玉ねぎ効果で柔らかく、レモンでさっぱりと食べられます♪


にんにく大好き☆鶏の唐揚げ
にんにく倍増でで更に美味しくなりました。ジューシー唐揚げ!


鶏の唐揚げ
外はカリッと、中はジューシーな美味しい唐揚げです♪


レモン汁を下味に!ママの唐揚げ
レモン汁で爽やか⁈な唐揚げに。お肉も柔らかくなります(^^)


わが家のサクサク☆ジューシーな鶏唐揚げ♪
サクサク&ジューシーな鶏の唐揚げ♪主人も子供達も大好きなわが家の唐揚げです☆冷めてもおいしいのでお弁当にも♪


塩レモン唐揚げ
夏でもさっぱり食べられるジューシー塩レモン唐揚げ!


塩レモン唐揚げ
定番の唐揚げを塩とレモンで味付けをした爽やかな風味のメニューです。外はパリっと中はジューシーでご飯が進みます♪


あっさり!塩レモン唐揚げ
レモン風味のさっぱり唐揚げ♪外サクサク、中はジューシー!


カラッと揚がる!鶏のから揚げ
外はカリっと香ばしく、肉汁ジューシーで失敗がない鶏のから揚げです。冷めても食べやすいのでお弁当のおかずに大変おすすめです


鶏の唐揚げ
五香粉がほのかに香る鶏の唐揚げ。


ホエーで柔らか☆鶏胸肉の唐揚げ
鶏胸肉でも柔らかくてジューシーな唐揚げが出来ました(^ω^)冷めても美味しいのでお弁当にも入れちゃいます!


塩レモン唐揚げ
塩味のさっぱりして美味しい塩レモン唐揚げ!


絶品!!!唐揚げ
サクサクでジューシーな唐揚げです。冷めても美味しいです。


ジューシー鶏の唐揚げ
子供が大好きな!!美味しい!ジューシーな鶏唐揚げ!!冷めても美味しい!!


*手羽中の塩レモン唐揚げ*
塩とレモンで味付けしたさっぱりとした唐揚げ♪


【学校給食】鶏の唐揚げレモンソース
鶏の唐揚げに酸味のあるレモンソースをかけました。揚げ物でもさっぱりした感じで食べられます。


★洋風☆から揚げ★
ブイヨンとお酒だけでジューシー♪冷めても美味しいから揚げです!


塩麹で…鶏の唐揚げ…
塩麹のおかげで…柔らか&ジューシーな唐揚げに^^


【2度揚げでジューシー】鶏の唐揚げ
表面はカリッ!中はジューシーな鶏もも肉の唐揚げです。にんにくがきいていてとてもおいしいです♪


三つのポイントで✧激うま唐揚げに💫
余計なものは入れなくても、しっかりした味!とてもジューシーで、カラッとしつこくない唐揚げになります✨


王道・鶏の唐揚げ
外はカリカリ中味はジューシーとても美味しい唐揚げです。


鶏のから揚げ『きのう何食べ』#50
柔らかくてジューシーなから揚げ。何食べ7巻50話より、シロさんのお母さんのレシピです。


ボウルひとつで唐揚げ!
白だしであっさり!お肉は柔らかくてジューシーに!冷めても美味しい唐揚げレシピ♪

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20657223