蓮根とちくわのオイスター炒め☆

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mami＊s
mami＊s @cook_40261074

話題入り感謝♪蓮根とちくわのほんのり甘めのオイスター炒めです。彩りに人参や絹さや等プラスでお弁当にいかがですか♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに蓮根を使いたく、いつものきんぴら味からはなれ、オイスターで変化をと思いつきました♬お酢と砂糖でまろやかな味に仕上がり美味しかったのでRp up です～

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材料

2人分(小鉢)
  1. れんこん 70g
  2. 人参 20g
  3. 絹さや(なくてもok ) 7本
  4. ちくわ 1本
  5. 　調味料
  6. ◎李錦記オイスターソース(チューブ入り) 小さじ2
  7. ◎酢 小さじ2
  8. ◎醤油 小さじ1
  9. ◎砂糖 小さじ1
  10. ごま油 小さじ2
  11. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は5㎜厚の半月切りにし(大の場合いちょう切り)水にさらし水切りしておく。

  2. 2

    人参は細切り、ちくわは斜めに切る。絹さやは筋取りしさっと茹でておく。
    材料はこちら→
    調味料◎は器に合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき蓮根、人参を中火で炒め、色が透けてきたら竹輪を加え炒める。

  4. 4

    合わせておいた調味料を入れ炒め最後に絹さや加え絡めたら火を止める。
    器に盛付けごまをふりかけ完成

  5. 5

    ☆クック1715L1☆さん
    恵美ちゃん女神様に(*^^*)
    お料理上手で毎日数々のお料理食卓に♪可愛い人参お花添え有難う

  6. 6

    ☆2020.5.17に10人のつくれぽ下さった皆様のおかげで話題入りする事ができ有難うございました♪

コツ・ポイント

＊材料は小鉢に2人分位です。材料(調味料も含む)増やし竹輪をお肉にかえてメイン料理にしても◎
＊蓮根のシャキシャキ食感を残すよう炒め過ぎないようにすると美味しく仕上がります♡

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レシピ作者

mami＊s
mami＊s @cook_40261074
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皆様のレシピ日頃より活用させていただきありがとうございます^⁠_⁠^横浜市在住　現在90歳の義母の介護もありなかなかつくレポをアップするまで至らずすみません　スローながら隙間の時間でクックを楽しめたらと思います♪
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