揚げずに作れる！揚げ出し豆腐

きらり流れ星's cooksnap of when they made 揚げずに作れる！揚げ出し豆腐.
タカノフーズ
タカノフーズ @takanookame710

フライパンで作れる♪お手軽揚げ出し豆腐。「しっかり絹美人」なら水切りなしで、外はカリッと、中はなめらかな仕上がりに。

このレシピの生い立ち
「しっかり絹美人」なら水切り不要で、切ってそのまま粉をまぶして揚げられます。フライパンで揚げ焼きにするから、油も少なく済んで、後片付けもラクラク。つゆもめんつゆを薄めるだけだから、簡単に作れます。薬味をのせたら、お店のような一品に♪

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材料

2人分
  1. タカノフーズ しっかり絹美人 1丁（400g）
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. サラダ油 適量
  4. 大根おろし、小ねぎ（小口切り） 各適量
  5. 七味唐辛子 お好みで
  6. 【A】
  7. めんつゆ（3倍濃縮） 80ml
  8. 水 320ml

作り方

  1. 1

    今回は「タカノフーズ しっかり絹美人（400g）」を使います。

  2. 2

    豆腐は縦半分、横3等分に切り、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を深さ5mm〜1cm入れて熱し、<2>を入れ、焼き色がついたら返しながら揚げ焼きにして油をきる。

  4. 4

    小鍋に【A】を温める。

  5. 5

    器に<3>の豆腐を盛り、<4>をかけ、大根おろし、小ねぎを添え、お好みで七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

フライパンは直径18〜20cmぐらいの小さめものにすると油が少なく済みます。焼いているときに油が飛ばないように、豆腐全体にしっかりと粉をまぶし、返しながら全面をこんがり焼いてください。

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タカノフーズ
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