焼き大根と牛肉の甘辛炒め

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まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550

焼き目がついた大根って美味しい！！
ゴハンがススム副菜に
お弁当にもちょうどいい！

このレシピの生い立ち
魚がメインだとどうしてもボリュームがなく見える食卓。そういう時の一品に。

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材料

2人分
  1. 牛肉　今回はバラ薄切り 200g
  2. 大根 1/3本
  3. 油 適宜
  4. ごま油 大さじ1
  5. 醤油 大さじ2〜3
  6. 三温糖 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 生姜チューブ 2cm
  10. 一味 少々

作り方

  1. 1

    牛肉はいつもの下処理

    こちらを参考に
    ID 20254643

  2. 2

    大根は厚さ4〜5ミリくらいにいちょう切り

  3. 3

    フライパンを熱して油を敷いたら、弱めの中火で大根を並べて焼く
    片面ずつ、焦げ目がつくくらいまで

  4. 4

    裏面も同じように

  5. 5

    焦げ目がしっかりついてきたら、ごま油を回しかける

  6. 6

    ここまできたら、

  7. 7

    ①の牛肉を加えて、味付け
    醤油　酒　三温糖　みりん　生姜
    調味料を足したら一気に強火で絡めるようにさっと炒める

  8. 8

    汁気が飛んだら、一味をすこーし振りかけて仕上げ

  9. 9

    ゴハンがススムおかずになります

コツ・ポイント

大根が主役のおかずなので、お肉は少なめでオッケー！メインにできるほどの量は残ってないなーってときに作ってみて〜　なんなら豚肉でもOK

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レシピ作者

まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550
に公開
たくさんのつくれぽを頂きありがとうございます！　　　　　　　　　　　　　　個別のお礼が書ききれなくてごめんなさい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とある日の、とあるメニューをノンビリと気ままに記録。　　　　　　働く主婦は忙しいのだ！手抜き歓迎！　　　　　　　　　　　　　　市販品だって遠慮なく活用します！　　　　　　　　　　　　　　　　　
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