我が家の朝ごはん！おいなりさん

合わせ酢をよく混ぜておく。
油揚げ菜箸を当て転がし、半分にカットして袋状にしておく。

鍋に酒、甜菜糖、みりん、醤油、水250ccを入れ火にかけ、混ぜながら調味料を溶かす。

沸騰後火を消して油揚げを入れる。落とし蓋をして弱〜中火で７分、上下を返して７分煮る。

煮汁はほぼ無くなる感じに仕上げると丁度いい感じ。残っている場合は、焦がさないように煮詰める。

酢飯を6等分にして俵状に握っておく。

油揚げの水気を絞る。

油揚げの口を内側に折り込む。