つくしの卵とじ
☆☆まき22☆☆ @cook_40229769
毎年1回は食べたくなる？つくし。
簡単に春の味の1品になります。
このレシピの生い立ち
今年はなぜか庭に沢山のつくしが出てきたので^^;
アプリでひらく作り方
- 1
つくしは、袴を取り、洗う。
胞子を洗い流す。 - 2
1をサッと下茹でする
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、2個の割りほぐした卵を入れ粗めの炒り卵を作る。
卵は鰹だしを少し入れる - 4
3へ下茹でしたつくしをフライパンへあわせて再度鰹だしで味付け
-
- 5
お皿にもってかつお節をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
つくしは胞子を洗い流して下茹でする
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